Vi representerar vi inte bara producenter — vi representerar människor, jordar och idéer med integritet. Varje vinbonde och dryckeshantverkare i vårt sortiment är noggrant utvald för sitt kompromisslösa hantverk, sin personlighet och sin förmåga att skapa drycker med ursprung, energi och tydligt avtryck.
Vi söker inte det största eller mest trenddrivna. Vi söker det äkta. Producenter som arbetar nära naturen, respekterar råvaran och låter plats, årgång och människa tala genom varje flaska.
För oss är dryck gastronomi, kultur och berättelser i flytande form. Därför arbetar vi nära våra producenter — som en förlängd arm mellan vinbonde, restaurang och gäst.
Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.
På stora gungan vill vi skapa en nyårskväll som känns avslappnad, varm och generös
– men med höga ambitioner i köket.
Baren öppnar lite tidigare på kvällen för den som vill börja med ett glas, träffas och komma in i nyårsstämningen. Därefter klockan 19:00 serverar vi en trerätters nyårsmiddag med en liten försmak och avslutande kaffegodis.
Menyn hämtar inspiration från några av de smaker som hör den svenska vintern och den klassiska festmåltiden till – svamp, forellrom, hjort, rödvin, hallon, mandel och saltkola – men tillagade och presenterade på vårt sätt.
En bra middag, något gott i glaset och gott om tid för samtal runt bordet.
Kanske början på en ny nyårstradition på Stora Gungan.
Varmt välkommen!
