31 dec 18:30

Nyårssupé på Skansen 2025

Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.

PROGRAM

PROGRAM

18:30
Välkomstmingel med drink och urval av smaker och tilltugg.

18:50 – 19:00
Nyårskåseri och menypresentation

19:00 – 22:30
Avsmakningsmeny serveras

23:00 – 00:15
Sollidsscenen med livesändning och Sveriges officiella nyårstal och framförande av ”Ring klocka ring”.

Utvald nyårssupé

MENY

Ankomst:
Trio på havets smaker

1: a servering
Hummer- & havskräfta bisque med ört- & tomat croustini

2: a servering
Rostad brioch med pannstekt ankbröst & anklever, hjortron

3:e servering
Rådjurs innanlår med svarttrumpet, confiterad portabello, pressad beta- & potatisterrin, svartvinbärsgelé med timjan, mustig rödvinssås

4: e servering
Svenska gårdsostar med päron och svartavinbärsmarmelad
serveras med surdegs croustini

5: e servering
Karameliserat inbakat ingrid-marieäpple med lönnsirap karamell,
nyvevad rostad mandelglass

Kaffegodis

PRIS & BOKNING

KOSTNAD Meny inkl. försmak samt middag med tre serveringar & kaffegodis 1050kr/pp. Vi anpassar och lagar en personlig meny för vegetarianer/veganer (entré till Skansen ingår inte i priset) Menyerbjudande för barn 1/2 meny 645kr Erbjudande för en utvald dryckesmeny är 475 kr/pp. Alla dryck går att beställa på plats. BOKNINGSVILKOR Vi uppskattar att du väljer att boka bord hos oss. För att ge alla våra gäster den bästa möjliga upplevelsen gäller följande avbokningsregler: Avbokning och ombokning ska ske senast 10 dagar före bokat besök. Vid avbokning och ombokning senare än 6 dagar (25dec) innan besöket återbetalas inte förskottsbetalningen. Avbokas inte bokningen och gästerna uteblir, debiteras hela menypriset för aktuellt datum. Avbokning kan göras via telefon eller e-post under våra öppettider. Tack för din förståelse – det hjälper oss att planera och minska matsvinn.

Läs mer