Producent
Domaine Vincent Gaudry i Sury-en-Vaux, hjärtat av Sancerre, är en biodynamisk pärla där vinmakaren Vincent Gaudry odlar sina 13 hektar med djup respekt för naturen. Sedan 2004 är vingården Demeter-certifierad, och Gaudry var den första i Sancerre att uppnå denna biodynamiska certifiering.
Vincent Gaudry
Domaine Vincent Gaudry i Sury-en-Vaux, hjärtat av Sancerre, är en biodynamisk pärla där vinmakaren Vincent Gaudry odlar sina 13 hektar med djup respekt för naturen. Sedan 2004 är vingården Demeter-certifierad, och Gaudry var den första i Sancerre att uppnå denna biodynamiska certifiering.
Gaudry, som tog över familjeegendomen vid 18 års ålder, inspirerades av äldre vinmakare och traditionella metoder. Han undviker kemikalier och arbetar istället med naturliga jäststammar, handskörd och massal selektion från över 90-åriga vinstockar. Hans vingårdar omfattar Sancerres tre huvudsakliga terroirer: caillottes, terres blanches och silex, vilket ger viner med komplexitet och djup.
Vincent Gaudrys viner, såsom “Le Tournebride” och “Mélodie de Vieilles Vignes”, är kända för sin elegans, mineralitet och autenticitet. Genom sitt engagemang för hållbarhet och tradition har Gaudry blivit en förebild för vinmakare som strävar efter att arbeta i harmoni med naturen.
Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.
Nya traditionen startar med middag och barhäng
En nyårsmiddag på Stora Gungan är avslappnat, men med hög ambition och inspiration från de klassiska smakerna.
18år
Denna sida innehåller information om alkohol och alkoholhaltiga drycker.
Genom att trycka ”JA” bekräftar du att du är 18år gammal eller äldre.
Jag bekräftar att jag är 18 år eller äldre
