Ett anrikt etablissemang som bjuder på en historisk miljö precis innanför Skansens grindar på Djurgården i Stockholm. Dagtid ett mat-café med lunch och bakverk samt öppet för abonnemang. Kvällstid öppet för bokning av middagar alla tider, året om. Med vår precision, balans och kvalitet inom mat och dryck är vi en unik upplevelseinnovatör. Tillsammans med era idéer skapar vi träffsäkra firanden för er med vår vision, filosofi och metod.
Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.
Välkommen till en plats där ni sätter ramarna.
En restaurang, helt för er själva – i en miljö som bär både historia och närvaro.
Här skapar vi upplevelser utifrån ert sammanhang.
Syfte, tempo och ambition formar kvällen – vi bygger runt det.
Middag, möte eller något däremellan.
Med tillgång till både restaurang och trädgård öppnar sig möjligheter som få andra platser kan erbjuda.
Vi står för helheten, kreativiteten och genomförandet.
Ni fokuserar på ert värdskap och upplevelsen.
En unik pärla i Skansens hjärta precis innanför entrén bredvid rulltrappan. Inbäddad i grönskan bredvid Cirkus med Sverige enda (lite hemliga) tobaksodling vid sidan mot berget.
På dagtid ett mat-café där allt lagas från grunden med egen saft och äkta hantverksviner. På kvällstid skapas en personlig meny och upplevelse för just ditt sällskap i den vackra Parisersalongen.
Minnesvärda firanden som bröllop, jul- eller sommarmiddag, högtider, temakvällar och så vidare. Allt i en fin inramning!
Resturation Gubbhyllan är ett anrikt etablissemang som bjuder på en historisk miljö precis innanför Skansens grindar på Djurgården i Stockholm. Dagtid ett mat-café med lunch och bakverk samt öppet för abonnemang. Kvällstid öppet för bokning av middagar alla tider, året om. Vintertid lyser vi upp med marschaller och tänder kakelugnen. På sommaren kan vi duka upp ute, under träden.
Vi förbereder gärna gästerna inför måltiden med ett kåseri som ger en inramning av platsen och presenterar maten och vinet. Denna gastronomiska berättelse gör skillnad för upplevelsen.
Genom medvetna val av råvaror från hantverkskunniga producenter som lägger ner sin personlighet i sina produkter, lagar och bakar vi allt vi serverar från grunden. Gubbhyllan tar vara på det som varit genom att förnya och skapa innovativa mat- och dryckesupplevelser. Vi gör till och med vår egen läsk. Ät här om ni vill uppleva det moderna nordiska köket med respekt för det som varit.
Vi är en av restaurangerna inom Gastronoma, en upplevelseinnovatör inom mat och dryck. Vi värnar helheten och vill skapa rätt sammanhang för rätt evenemang. Vår djupa kunskap inom gastronomin skapar unika upplevelser utöver det vanliga. Vi vet att vi lyckats när det vi skapar ger minnen som består.
Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.
På stora gungan vill vi skapa en nyårskväll som känns avslappnad, varm och generös
– men med höga ambitioner i köket.
Baren öppnar lite tidigare på kvällen för den som vill börja med ett glas, träffas och komma in i nyårsstämningen. Därefter klockan 19:00 serverar vi en trerätters nyårsmiddag med en liten försmak och avslutande kaffegodis.
Menyn hämtar inspiration från några av de smaker som hör den svenska vintern och den klassiska festmåltiden till – svamp, forellrom, hjort, rödvin, hallon, mandel och saltkola – men tillagade och presenterade på vårt sätt.
En bra middag, något gott i glaset och gott om tid för samtal runt bordet.
Kanske början på en ny nyårstradition på Stora Gungan.
Varmt välkommen!
