Producent
Cave de la Reine Jeanne är en historisk och atmosfärisk vinkällare belägen i Arbois, hjärtat av Jura i östra Frankrike. Denna gotiska källare, uppförd 1322 av Jeanne de Bourgogne, är inte bara ett arkitektoniskt mästerverk utan även en levande plats för vinproduktion. Sedan 2010 drivs den av vinmakaren Jérôme Arnoux, som med passion och respekt för traditionen förädlar vingårdens arv.
Cave de la Reine Jeanne
Cave de la Reine Jeanne är en historisk och atmosfärisk vinkällare belägen i Arbois, hjärtat av Jura i östra Frankrike. Denna gotiska källare, uppförd 1322 av Jeanne de Bourgogne, är inte bara ett arkitektoniskt mästerverk utan även en levande plats för vinproduktion. Sedan 2010 drivs den av vinmakaren Jérôme Arnoux, som med passion och respekt för traditionen förädlar vingårdens arv.
🌿 Hållbar vinodling och biodynamisk filosofi
Jérôme Arnoux har en stark förankring i regionen och började sin vinresa som tonåring hos lokala vinmakare, inklusive en tioårig period hos den biodynamiska pionjären Stéphane Tissot. Idag förvaltar han cirka 15 hektar vinmarker i byar som Villette-lès-Arbois, Montigny-lès-Arsures och Pupillin. Arbetet i vingårdarna sker enligt hållbara metoder utan användning av pesticider, och vinifieringen sker med naturlig jäst och minimal användning av svavel. Trots att vingården inte är formellt biodynamiskt certifierad, genomsyras arbetet av en djup respekt för naturens rytmer och terroirets uttryck.
🍷 Vinmakarens passion och filosofi
Jérôme Arnoux är en självlärd vinmakare som kombinerar traditionellt hantverk med en modern förståelse för hållbar vinodling. Han arbetar både med egna vingårdar och genom att köpa druvor från likasinnade odlare i trakten. Vinifikationen sker med fokus på att bevara druvornas och terroirets unika karaktär, med lång lagring på jästfällningen för att utveckla vinernas komplexitet. Exempelvis lagras deras Crémant de Jura i 30 månader på jästfällningen, vilket är betydligt längre än de vanliga 8–12 månaderna.
🌟 Viner med själ
Cave de la Reine Jeanne erbjuder ett brett sortiment av viner som speglar Juras mångfald:
Dessa viner är inte bara drycker utan berättelser om passion, jord och tid, skapade med en filosofi som förenar tradition och innovation.
Att besöka Cave de la Reine Jeanne är att kliva in i en värld där historia, hantverk och hållbarhet möts, vilket resulterar i viner som berättar en historia om passion, jord och tid.
Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har fastnat lite extra under året.
På stora gungan vill vi skapa en nyårskväll som känns avslappnad, varm och generös
– men med höga ambitioner i köket.
Baren öppnar lite tidigare på kvällen för den som vill börja med ett glas, träffas och komma in i nyårsstämningen. Därefter klockan 19:00 serverar vi en trerätters nyårsmiddag med en liten försmak och avslutande kaffegodis.
Menyn hämtar inspiration från några av de smaker som hör den svenska vintern och den klassiska festmåltiden till – svamp, forellrom, hjort, rödvin, hallon, mandel och saltkola – men tillagade och presenterade på vårt sätt.
En bra middag, något gott i glaset och gott om tid för samtal runt bordet.
Kanske början på en ny nyårstradition på Stora Gungan.
Varmt välkommen!
18år
Denna sida innehåller information om alkohol och alkoholhaltiga drycker.
Genom att trycka ”JA” bekräftar du att du är 18år gammal eller äldre.
Jag bekräftar att jag är 18 år eller äldre
