Cave de la Reine Jeanne

Cave de la Reine Jeanne

Cave de la Reine Jeanne är en historisk och atmosfärisk vinkällare belägen i Arbois, hjärtat av Jura i östra Frankrike. Denna gotiska källare, uppförd 1322 av Jeanne de Bourgogne, är inte bara ett arkitektoniskt mästerverk utan även en levande plats för vinproduktion. Sedan 2010 drivs den av vinmakaren Jérôme Arnoux, som med passion och respekt för traditionen förädlar vingårdens arv.

🌿 Hållbar vinodling och biodynamisk filosofi

Jérôme Arnoux har en stark förankring i regionen och började sin vinresa som tonåring hos lokala vinmakare, inklusive en tioårig period hos den biodynamiska pionjären Stéphane Tissot. Idag förvaltar han cirka 15 hektar vinmarker i byar som Villette-lès-Arbois, Montigny-lès-Arsures och Pupillin. Arbetet i vingårdarna sker enligt hållbara metoder utan användning av pesticider, och vinifieringen sker med naturlig jäst och minimal användning av svavel. Trots att vingården inte är formellt biodynamiskt certifierad, genomsyras arbetet av en djup respekt för naturens rytmer och terroirets uttryck.

🍷 Vinmakarens passion och filosofi

Jérôme Arnoux är en självlärd vinmakare som kombinerar traditionellt hantverk med en modern förståelse för hållbar vinodling. Han arbetar både med egna vingårdar och genom att köpa druvor från likasinnade odlare i trakten. Vinifikationen sker med fokus på att bevara druvornas och terroirets unika karaktär, med lång lagring på jästfällningen för att utveckla vinernas komplexitet. Exempelvis lagras deras Crémant de Jura i 30 månader på jästfällningen, vilket är betydligt längre än de vanliga 8–12 månaderna.

🌟 Viner med själ

Cave de la Reine Jeanne erbjuder ett brett sortiment av viner som speglar Juras mångfald:

• Crémant de Jura: En mousserande vin med lång lagring på jästfällningen, vilket ger djup och komplexitet.
• Arbois Grain de Pierre: Ett vitt vin som uttrycker terroirets mineralitet och elegans.
• Arbois Poulsard: Ett lätt och fruktigt rött vin med typisk Jura-karaktär.

Dessa viner är inte bara drycker utan berättelser om passion, jord och tid, skapade med en filosofi som förenar tradition och innovation.

Att besöka Cave de la Reine Jeanne är att kliva in i en värld där historia, hantverk och hållbarhet möts, vilket resulterar i viner som berättar en historia om passion, jord och tid.