Optimal matlagning

Här lagar vi mat med fokus på precision och förståelse för råvarans potential. Kursen bygger på ett kreativt tänkande där vi utgår från en vald huvudråvara, sätter upp ett mål och arbetar metodiskt mot det perfekta resultatet.
Vi fördjupar oss i temperaturer, fetternas egenskaper, olika tillagningsmetoder och vad som händer i varje steg. En rolig, lärorik och mycket uppskattad kurs – oavsett om du är nybörjare eller erfaren hemmakock.