Välkommen till vintertider på Gubbhyllan – där kakelugnen tänds, dofterna sprider sig och varje sällskap får huset helt för sig själva.
Välkommen till vintertider på Gubbhyllan – där kakelugnen tänds, dofterna sprider sig och varje sällskap får huset helt för sig själva.
Här bygger vi hela upplevelsen kring er – unika gäster, unika tillfällen – och skapar kvällen precis så som ni önskar.
Vi är måna om att allt ska kännas rätt: från meny och servering till tempo och stämning.
Nedan hittar ni några av de möjligheter vi gärna skräddarsyr för er
Variation på tilltugg
🥂 Drinkar & välkomstbubbel inomhus
Utöver glöggen erbjuder vi gärna en drink som start på kvällen – kanske en kryddig whisky sour eller ett glas bubbel för att sätta tonen.
Exempel på utvalda mousserande viner:
Ett större utbud av mousserande, vin och övrig dryck finns tillgängligt på förfrågan.
🥂 Förrätter & mellanrätter
Välj fritt – eller låt oss komponera en harmonisk inledning på måltiden.
🍴 Varmrätter
Huvudrätter med värme, djup och nordisk själ.
🧀 Svenska gårdsostar
Ett urval av svenska gårdsostar med aprikos-, fikon- och äppelmarmelad,
gröna tomater samt sticks & croustinis.
Ett stämningsfullt mellanrum före det söta avslutet.
🍰 Desserter
Säsongens avslutande smaker – klassiskt, varmt & omtänksamt.
☕️ Till kaffet
🌙 Vickning
För den som vill förlänga kvällen.
+ Kolgrill & serveringstid (45 min)
Inled kvällen utomhus vid vår eldstad – med rykande varm havtornsglögg, kryddiga pepparkakor och svensk ädelost.
Låt samtalen värma i takt med eldens sken innan ni fortsätter in, hänger av er ytterplaggen och låter middagen ta vid.
Om ni föredrar, kan glöggen även serveras inomhus som en elegant fördrink.
Vi serverar menyer om tre till fem rätter – noggrant komponerade efter sällskapet, årstiden och tillfället.
Varje meny formas med omtanke, där hantverk och råvara står i centrum.
Tre till fem rätter – komponerade efter sällskap och sammanhang
Vi skapar menyer som speglar årstiden, råvaran och stunden.
Allt tillagas med omsorg, där hantverk och svenska smaker står i centrum.
Nedan finner ni ett urval av rätter att inspireras av – men självklart skräddarsyr vi gärna menyn efter era önskemål.
Gubbhyllan välkomnar alla gäster, och vi gör vårt bästa för att möta olika behov av tillgänglighet.
Det går att ta sig ända fram till huset med rullstol. En ramp finns vid entrén till Gubbhyllans entréplan.
För att nå matsalen finns ett trappsteg, men vid behov kan en mobil ramp förbeställas utan kostnad för att göra övergången smidig.
Från Skansens huvudentré finns även hiss upp till Gubbhyllans platå.
Efter Skansens ordinarie stängningstid finns möjlighet att köra fram med bil ända till Gubbhyllans entré – detta sker i samråd med personalen vid bokning.
Under julperioden är entrén öppen vissa kvällstider.
Om huvudentrén är obemannad finns tydlig skyltning till gästentrén (den längst till vänster). Där finns en porttelefon kopplad till Vakthuset, som fjärröppnar grinden för våra gäster.
Ett anrikt etablissemang som bjuder på en historisk miljö precis innanför Skansens grindar på Djurgården i Stockholm. Dagtid ett mat-café med lunch och bakverk samt öppet för abonnemang. Kvällstid öppet för bokning av middagar alla tider, året om. Med vår precision, balans och kvalitet inom mat och dryck är vi en unik upplevelseinnovatör. Tillsammans med era idéer skapar vi träffsäkra firanden för er med vår vision, filosofi och metod.
