Kurs
Kursen för den nyfikne och nördige matlagaren. Även utan egen sous vide-utrustning är kursen lärorik
Kurserna hålls i köket och matsalen på Restaurang Gubbhyllan vid Skansen, där tradition möter kreativitet och hantverk.
Bokpresent & tillval
Gör upplevelsen ännu mer minnesvärd genom att låta deltagarna ta med sig en personlig bokpresent hem.
KC Wallbergs prisbelönta bok Mitt matrike (svensk version) eller My Culinary Kingdom (engelsk version) är ett uppskattat minne och en inspirationskälla långt efter kursen.
Pris per bok:
Mitt matrike (svenska) – 240 kr (255kr)
My Culinary Kingdom (engelska) – 240 kr (255kr)
Boken är prisbelönt som Årets Måltidslitteratur.
Kläder & tillbehör
För den som vill ta med sig känslan hem finns möjlighet att köpa professionella kläder och tillbehör.
Alla plagg är av hög kvalitet, anpassade för både hemmakockar och proffs.
Bokning och tillgänglighet
bokning@gastronoma.se, 08-66 44 200
Kursen för den nyfikne och nördige matlagaren. Även utan egen sous vide-utrustning är kursen lärorik – vi
analyserar teknik, temperatur och struktur på ett sätt som ger insikt i optimal tillagning.
Liknande kursen i Optimal matlagning, men med fokus på kontroll, exakthet och jämnhet i resultat.
