Kurs
En fördjupad kurs för deltagare med jaktkunskap eller jägarexamen. Vi går igenom hela processen – från viltets hantering till färdig rätt.
Kurserna hålls i köket och matsalen på Restaurang Gubbhyllan vid Skansen, där tradition möter kreativitet och hantverk.
Bokpresent & tillval
Gör upplevelsen ännu mer minnesvärd genom att låta deltagarna ta med sig en personlig bokpresent hem.
KC Wallbergs prisbelönta bok Mitt matrike (svensk version) eller My Culinary Kingdom (engelsk version) är ett uppskattat minne och en inspirationskälla långt efter kursen.
Pris per bok:
Mitt matrike (svenska) – 240 kr (255kr)
My Culinary Kingdom (engelska) – 240 kr (255kr)
Boken är prisbelönt som Årets Måltidslitteratur.
Kläder & tillbehör
För den som vill ta med sig känslan hem finns möjlighet att köpa professionella kläder och tillbehör.
Alla plagg är av hög kvalitet, anpassade för både hemmakockar och proffs.
Bokning och tillgänglighet
bokning@gastronoma.se, 08-66 44 200
En fördjupad kurs för deltagare med jaktkunskap eller jägarexamen. Vi går igenom hela processen – från viltets hantering till färdig rätt.
Vilka misstag gör vi oftast vid hantering av vilt, och hur påverkar själva jakten köttets kvalitet och smak? Många av frågorna får svar under denna kurs.
