Kurs

Bli din grillmästare i sommar

I kursen ingår allt förutom drycker.
Möjlighet till att bjuda in familj eller vän till lunchen för lunchtillägg
Begränsat antal platser finns för familj eller vän att ansluta till själva lunchen.

Här kan du snart boka kursen!

Ingår i kursen

I kursen ingår allt förutom drycker.

Möjlighet till att bjuda in familj eller vän till lunchen för lunchtillägg

Begränsat antal platser finns för familj eller vän att ansluta till själva lunchen.

GASTRONOMA Academy bjuder in till grillkurs på Gubbhyllan, Skansen.

Här presenteras snart nya kursdatum och platser.

Du kan även boka en grillkurs för em grupp hos er,
vi tar med all utrustning och ställer upp.

LADDA FULLSTÄNDIGINFORMATION i NEDAN PDF

GRILLKURS-BGE_2026

 

  • Kunskap och teori, kollära och genomgång av tekniker och råvaror
  • Praktisk grillning med samtliga tekniker
  • Vi använder flera grillar parallellt som vi samkör med olika tekniker och råvaror för att få en bredd och förståelse.
  • Vi har lika stor teknik fokus på kött, fisk och vegetariska råvaror
  • Lunchbuffé med allt vi lagat samt sammanfattning av dagen
  • Diplom grundkurs i Kamado, BGE
  • Vi fokuserar på allt vi gör i att förklara vad och varför vi gör det vi gör, allt för att förstå händelseförloppet. Vi utgår inte från ogrundade idéer utan med lite humor kan vi också försegla en och annan myt...
31
dec

Nyårsmiddag på Gubbhyllan, Skansen2026

Traditionen fortsätter med helkväll på Gubbhyllan
En nyårsmiddag är en unik tradition där det bjuds hjärtligt på kåseri &
vi tillagar er en meny med temat det bästa av ”året som gått”.
KC Wallberg plockar fram råvarorna och kombinationerna som har  fastnat lite extra under året.

31
dec

Nyårsmiddag på Stora Gungan, Skansen

På stora gungan vill vi skapa en nyårskväll som känns avslappnad, varm och generös
– men med höga ambitioner i köket.

Baren öppnar lite tidigare på kvällen för den som vill börja med ett glas, träffas och komma in i nyårsstämningen. Därefter klockan 19:00 serverar vi en trerätters nyårsmiddag med en liten försmak och avslutande kaffegodis.

Menyn hämtar inspiration från några av de smaker som hör den svenska vintern och den klassiska festmåltiden till – svamp, forellrom, hjort, rödvin, hallon, mandel och saltkola – men tillagade och presenterade på vårt sätt.

En bra middag, något gott i glaset och gott om tid för samtal runt bordet.
Kanske början på en ny nyårstradition på Stora Gungan.

Varmt välkommen!